알칼리성 다이어트 혜택이 합법적입니까?

좋든 나쁘 든, 유명인이 다이어트 나 특정 식습관을 칭찬 할 때 사람들은 귀를 기울입니다. Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow와 같은 A-listers가 2010 년대 초에 알칼리성 식단에서 영감을받은 요리 책, 프로그램, 심지어 생수를 홍보했을 때 이런 일이 일어났습니다.

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그리고 어떤 이유에서인지이 식습관은 진정한 지속력을 가지고 있습니다. '우리는 수십 가지 다이어트 추세가 상승 및 하락하는 것을 보았지만 알칼리성 식단은 건강을 유지하고, 체성분을 바꾸거나, 질병을 치료하거나 지연시키기위한 희망으로 사용하려는 사람들에게 여전히 대화의 주제로 남아 있습니다.'라고 Claire Fudge는 말합니다. , BSc RD, Caliber Fitness의 고문.



그레이스 제인 구머

그러나 식단에는 무엇이 수반되며 알칼리성 식단의 이점은 실제로 있습니까? 영양 전문가가 앞서 있습니다.

알칼리성 식단은 무엇입니까?

'알칼리성 식단은 전체 식품, 주로 비건, 일반적으로 식물성 식품에 주된 초점을 맞춘 글루텐이없는 식단입니다.'라고 MS, RDN의 저자 인 Lauren O'Connor는 말합니다. 건강한 알칼리성 다이어트 가이드.



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식단은 '알칼리성 형성'으로 간주되는 과일과 채소를 강조합니다. 그러나 이것이 정확히 무엇을 의미합니까?

“알칼리성 식단은 우리의 전형적인 식단으로 인해 과도한 산이 생성되어 혈중 pH가 낮아진다는 산성 회 가설에서 비롯됩니다.”라고 kuudose의 전문가 인 Aja Gyimah, RD, MHSc는 설명합니다. (그것은 우리의 혈액이 당연한 것보다 더 산성이라는 것을 의미합니다.)



당신은 고등학교 때의 pH를 기억할 것입니다. 0에서 14까지의 척도로 측정됩니다. 7은 중성, 7 미만은 산성, 7 이상은 염기입니다.

산회 가설은 우리 혈액의 과도한 산은 중화되어야한다고 말합니다. 그렇지 않으면 골다공증, 암, 당뇨병, 심혈관 질환 등과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 알칼리성 식단의 아이디어는 체내에서 산을 생성하지 않는 음식을 섭취함으로써 장기적인 건강 문제를 예방하는 것입니다.

실제로는 일반적인 건강한 식단과 크게 다르지 않습니다. “알칼리성 식단은 과일과 채소 섭취를 촉진하고 포화 지방, 트랜스 지방, 정제 된 설탕, 붉은 육류 섭취를 제한합니다.”라고 O'Connor는 말합니다.

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그러나 차이점은 식단은 신체가 주어진 음식 (산성 또는 알칼리성)을 대사 할 때 남는 잔류 물 유형에 대한 지침을 기반으로한다는 것입니다.

식단을 따르는 것은 간단합니다. 알칼리성 및 중성 음식을 먹고 산을 생성하는 음식을 피하십시오. 사람들은 종종 pH 스트립을 사용하여 소변이나 타액을 검사하여 '알칼리성'상태인지 확인합니다.

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알칼리성 식단의 단점 : 단점

그래서 알칼리성 식단에는 몇 가지 큰 문제가 있습니다. 가장 중요한 것은...

과학은 그것을지지하지 않습니다.

가공 식품을 최소화하고 식물을 더 많이 먹는 것은 나쁘지 않지만 알칼리성 식단의 식품 범주에 대한 추론은 견딜 수 없습니다.

로렌 페레즈

브루클린에 기반을 둔 Maya Feller Nutrition의 Maya Feller, MS, RD, CDN은“현재까지 알칼리성 식단이 신체의 pH를 변화시키는 것으로 밝혀진 과학적 연구는 없습니다. “알칼리성 식단은 소변의 pH에 ​​어느 정도 영향을 미치는 것으로 나타 났지만 혈액에는 영향을 미치지 않았습니다.” 신장, 폐, 소화 기관 및 간은 건강한 사람이 혈액 pH를 7.35 ~ 7.45로 유지하도록하기 때문입니다. 좁은 pH 범위를 벗어난 편차는 치명적일 수 있지만 신체가 의학적 또는 선천성 상태로 심각하게 손상되지 않는 한 매우 드뭅니다.”

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즉, 우리가 먹는 음식은 의미있는 방식으로 혈액 pH에 영향을주지 않습니다. 따라서 소변이 '알칼리성'을 테스트한다고해서 식단에서 건강상의 이점을 얻는다는 의미는 아닙니다.

마이크로 니들 링

매우 제한적입니다.

일반적으로 영양 전문가는 음식 과민증이나 민감 함없이 전체 식품군을 잘라내는식이 요법을 좋아하지 않습니다. 알칼리성 식단과 같은 한 가지 방법은 장기적으로 성공할 것 같지 않습니다. “이 식단은 육류, 유제품 및 통 곡물 섭취와 관련하여 상당히 제한적입니다.”라고 Feller는 지적합니다. 그러한 음식을 제외하고 건강한 식습관을 갖는 것은 분명 가능하지만, 식단의 결함 가설은 음식을 피해야 할 좋은 이유가 아닙니다.

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신중한 계획이 필요합니다.

많은 단백질 공급원이 알칼리성 식단에서 제외되기 때문에 이러한 식습관을 따르고 단백질 요구 사항을 충족하는 것은 까다로울 수 있습니다. 완전한 단백질이나 필수 아미노산의 대체 공급원을 고려해야한다고 Feller는 말합니다. '필수 아미노산은 신체에서 합성 될 수없는 단백질의 구성 요소이며 신체에서 여러 가지 중요한 역할을합니다.'

특수 알칼리 제품은 비싸다.

Gyimah는“보충 회사들이 알칼리화 능력이 있다고 주장하는 제품과 식품을 홍보하기 시작했습니다. '그러나 산성 회분 가설을 뒷받침 할 연구가 거의 없다는 점을 고려할 때 이러한 제품을 사용하는 것은 소비자가 원하는 혜택을 제공하지 못할 가능성이 높고 비용이 많이들 수 있습니다.'

알칼리성 다이어트의 이점 : 장점

그것은 전체 음식을 강조합니다.

알칼리성 식단에 대한 증거가 부족하기 때문에 Gyimah는 고객에게 그것을 권장하지 않습니다. “그러나 알칼리성 식단은 사람들이 과일, 채소 및 콩류를 많이 섭취하고 가공 식품과 알코올을 덜 섭취하도록 장려합니다. 이는 건강한 식습관 지침과 매우 잘 부합합니다.”라고 그녀는 말합니다. “과일, 채소, 콩류가 많은 식단은 우리의 pH에 ​​영향을주지 않더라도 우리 건강에 이롭습니다.”

일부 건강 문제에 도움이 될 수 있지만 pH 때문은 아닙니다.

O'Connor는“식물성 식단이 영양소 함량으로 인해 혈압, 뼈 건강 및 위산 역류 관리에 긍정적 인 영향을 미친다는 연구 결과가 계속해서 분명해졌습니다.”라고 O'Connor는 말합니다. '예를 들어, 칼륨 (많은 과일과 채소에 많이 존재하는 미네랄)이 나트륨 균형과 혈관 확장 모두에 역할을하므로 혈압 조절에 이상적이라는 중요하고 실질적인 과학적 증거가 있습니다.'

체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

과일과 채소에 초점을 맞추고 가공 식품을 제거하는 또 다른 부작용 :“칼로리를 과도하게 섭취 할 가능성을 확실히 줄이고 필수 미량 영양소와 섬유질 섭취를 증가시킬 가능성이 높습니다.”라고 Fudge는 말합니다. 체중 감량을 위해서는 칼로리 섭취량을 줄여야하지만 포만감이 높은 섬유질을 추가하는 것도 도움이 될 수 있습니다.

결론

“알칼리성 식단과 같은 다이어트는 건강한 식습관을 필요 이상으로 어렵게 만듭니다.”라고 Gyimah는 말합니다. '저는 쉽고 건강한 식생활의 열렬한 팬입니다. 식물과 통 곡물을 더 많이 섭취하면됩니다.' 즉, 건강한 식생활이 이렇게 복잡 할 필요는 없으며 소변 검사가 필요하지 않습니다.